आज हम आपके लिए चटपटी डिश लाए हैं जिसे आप आसानी से घर पर बना सकती हैं तो दोस्तों आइए जानते हैं कि आप घर पर आसानी से दही भल्ला कैसे बना सकती हैं आई
दही भल्ला 1 इंडियन स्वादिष्ट डिश है इसे अक्सर डेजर्ट के रूप में परोसा जाता है बच्चे और बड़े इस देश को काफी पसंद करते हैं यह अक्सर शादी पार्टियों में खास मानी जाती है दिवाली या होली के मौके पर भी इसे बनाया जाता है|
दही भल्ला बनाने के लिए सामग्री
दही भल्ले को तैयार करने में कुछ सामग्री की जरूरत पड़ती है जैसे
- ¼ कप मूंग की दाल
- उड़द की दाल 1 कप
- हरी मिर्च
- बारीक कटी हुई अदरक 1 टेबलस्पून नमक
- तेल
- शकर 2 टेबलस्पून
- मीठा दही गाढ़ा और ताजा
- हींग ¼ टेबलस्पून
बनाने की विधि
दही भल्ला बनाने के लिए सबसे पहले आपको उड़द की दाल को 3 से 4 घंटे पानी में भिगो कर रख देना है 4 घंटे होने के बाद इस पानी को निकाल दें
और दाल को अच्छे से पीस लें दाल को पीसने के लिए आप ठंडे पानी का इस्तेमाल कर सकती हैं बस ध्यान रहेगी दाल को पीसते समय पानी का इस्तेमाल कम करें
पिसी हुई दाल में आधा चम्मच जीरा और स्वादानुसार नमक डालें इसे अच्छे से मिक्सर में चलाइए हाथों से 7 मिनट तक दाल को फेंटे
अबे पैन में तेल डालकर गैस पर रख दें जब तेल हो जाए तो बलों को फ्राई करने के लिए टेल्को मध्य आज पर गर्म करें हाथ में हल्का सा पानी लगाकर और छोटे छोटे आकार में भले बनाकर पैन में डालें और इसे हल्की आंच पर ट्राई करें
फ्राई करने के बाद आप इसे प्लेट में निकाल कर रख लिए या किसी भी खाली बर्तन में निकाल कर रख ली है और आपको किसी भी बर्तन में गर्म पानी ले और फ्राई किए हुए भलो को उस गर्म पानी में डालें 3 से 4 मिनट तक डूबे रहने दे
3 से 4 मिनट बाद भललो को हल्का सा निचोड़ कर प्लेट में निकाल ले
अब आपको एक बर्तन में दही लेना है और इसे अच्छे से फैट ले दही में दो चम्मच चीनी मिलाएं और बाद में हल्का सा नमक और काला नमक मिलाएं इसे दो-तीन मिनट के लिए फैट ले
अब एक प्लेट में दही भल्ले को निकालकर भल्ले के ऊपर दही हरी चटनी चाट मसाला लाल मिर्च भुना हुआ जीरा हल्का सा नमक काला और इमली की बनी चटनी डालिए
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