वैसे तो पंजाब में बहुत सारी टेस्टी डिशेस है और उन्हीं देशों में से एक दाल तड़का भी लाजवाब डिश है इसे आप किसी भी टाइम पर बना सकते हैं नाश्ते में या फिर लंच में या फिर डिनर पर इसे बनाना बहुत ही आसान है दाल भी हम कितने तरीकों से बनाते हैं 

तो चलिए आज हम जानेंगे ढाबे का सीक्रेट दाल को फ्राई करने का स्टाइल इसे बनाने के लिए हमें चाहिए कुछ सामग्री

दाल बनाने के लिए  कुछ सामग्री आइए देखते हैं  

दाल बनाने के लिए हमें बहुत सारी चीजों की आवश्यकता पड़ती है जैसे टूर दाल या अरहर की दाल पानी भी सरसों जीरा सूखी लाल मिर्च हींग कड़ी पत्ता हरी मिर्च प्याज कश्मीरी लाल मिर्च हल्दी हरी मिर्च नमक टमाटर धनिया पाउडर नमक आवश्यकतानुसार गरम मसाला धनिया पत्ता कसूरी मेथी तो आइए जानते हैं इन सभी सामग्रियों से हम एक बहुत ही  पौष्टिक और लाजवाब दाल कैसे बनाएं आइए दाल बनाने की विधि देखिए

दाल तड़का बनाने की विधि

दाल तड़का बनाने के लिए हमें सबसे पहले  अरहर की दाल को अच्छे से धो लेना है और उसे प्रेशर कुकर में डाल दें

फिर इसमें तीन का पानी डाल दें और थोड़ा सा  नमक डालकर उसे हल्की आंच पर पांच सिटी लगा दे फिर आपको दूसरी तरफ कढ़ाई रखें और उसमें भी डाल दें|

फिर उसमें जीरा राई सूखी लाल मिर्च हींग और कड़ी पत्थर डालकर उसे थोड़ी देर फ्राई करें उसके बाद आपको इस में कटी हुई प्यास डाल दें और थोड़ी देर घूमने प्याज हल्की ब्राउन हो जाए

फिर इसमें आप अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे और हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डाल दें और अच्छे से भून लें उसके बाद इसमें टमाटर डाल दें

और पकाएं फिर दाल को एक बार मिला दे फिर उसको कढ़ाई में डाल दें और उसमें बची हुई आधा कप पानी डाल दें

और उसे 5 मिनट तक पकाएं फिर गरम मसाला और स्वादानुसार नमक और कसूरी मेथी हाथों से मैच करके डाल में डाल दें हमने दाल को पकाते टाइम भी नमक डाला था तो आप उसी हिसाब से नमक डालें फिर  

दाल को आप किसी कटोरे में निकाल कर सर्व करें और उसमें गाने सिंह के लिए थोड़े से हरे धनिए के पत्ते डालें और यह लो हमारी ढाबा स्टाइल दाल फ्राई तड़का बनकर तैयार है दोस्तों आप भी इसे घर पर जरूर ट्राई करें

और यह बनने के बाद बहुत ही स्वादिष्ट लगती है

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तो दोस्तों यह थी हमारी आज की रेसिपी मुझे विश्वास है कि आपको यह रेसिपी बहुत पसंद आई होगी अगर आपके पास रेसिपी से जुड़ी कोई डाउट है तो आप बेझिझक पूछ सकते हैं मैं कोशिश करूंगी कि आपके डाउट को जल्द से जल्द खत्म कर दूं और इसके अलावा अगर आपको किसी भी रेसिपी के बारे में जानना है जो कि मैंने अभी तक नहीं बताई है तो आप कमेंट बॉक्स के जरिए पूछ सकते हैं