पालक पनीर वैसे ही फेमस डिश है जैसे ही शाही पनीर होता हैपालक और पनीर दोनों को खाने के अपने ही फायदे हैं पालक की ग्रेविटी तैयार करके उसमें पनीर के टुकड़ों को डालकर तैयार की गई है यह डिश बहुत ही लजीज और जय केदार होती है वेजिटेरियन खाना खाने वालों को यह सब्जी काफी पसंद आती है यह सब्जी ज्यादा ठंड के मौसम में बनाई जाती है|
यदि आप भी कुछ भारतीय व्यंजनों में सेनया बनाने की सोच रहे हैं तो आप पालक पनीर की सब्जी बना सकते हैं यह बहुत ही स्वादिष्ट है और ठंड के मौसम में यह काफीमजेदार लगेगासमीर बहुत लगती है अगर आप भी मजा लेना चाहते हैं सर्दियों में पालक पनीर का तो आप यह सब्जी जरूर ट्राई करें लिए देखते हैं इसे बनाने की रेसिपी
बनाने की सामग्री:-
- कटी हुई पालक
- पनीर
- अदरक लहसुन पीस हुआ
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- बारीक कटी हुई प्याज
- तीन चम्मच क्रीम
- एक चम्मच नींबू का रस
- थोड़ी सी कसूरी मेथी
- तेल
- नमक
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पालक पनीर बनाने की विधि
पालक पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पलक को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लेना है और इस छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है काटने के बाद इसे 2 मिनट के लिए पानी में ऊबलिये|
अब बबल हुई पलक को पानी से अलग कर ले छानी से छान लीजिये और तुरंत ठंडे पानी में डालकर 1 मिनट तक भिगो दें अब एक मिक्सर जार लेकर उसमें उबली हुई पालक को और अदरक हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर इस पीस लीजिए एक पेस्ट बना लें|
अब एक कढ़ाई में तेल या घी गर्म कर लिए और पनीर के कटे हुए टुकड़ों को हल्की आज पर तल ले पनीर के टुकड़ों को मध्य आज पर तब तक तलिए जब तक वह हल्के भूरे रंग के नहीं हो जाते|
अब एक अलग कढ़ाई में हल्की आंच पर दो चम्मच तेल डालकर गर्म कर लिए और तेल गर्म होने पर इसमें भारी कटी हुई प्याज डालकर हल्के भूरे रंग होने तक फ्री कर लें अब इसमें पिसा हुआ लहसुन डालकर इसे एक या दो मिनट तक फ्री करते रहिए मसाले को तब तक भूनें जब तक मसाला तेल ना छोड़ दे|
अब इसमें पालक की पिसी हुई पूरी और नमक डालकर थोड़ी देर पकाएं और अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं बीच में थोड़े-थोड़े समय पर उसे चलते रहिए ग्रेवी को थोड़ी देर पकाने के बाद अब इसमें तला हुआ पनीर डालकर चार से पांच मिनट तक पकाएं|
यह लो आपकी पालक पनीर की रेसिपी बनाकर तैयार है और आप इस पड़ोसी है यह आपको काफी जायकेदार लगेगी अगर आप इस तरह की और भी रेसिपीज देखना चाहते हैं तो हमारी वेबसाइट सेजुड़े रहिए
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